Por que a água apaga o fogo?
O fogo é um fenômeno que surge em reações químicas de combustão -
quando uma substância, ao combinar com oxigênio, se transforma em
outra, liberando energia na forma de calor e de luz (as chamas). Ele
pode ser apagado resfriando o material incendiado, retirando o
fornecimento de oxigênio ou interferindo nas reações químicas que
ocorrem nas chamas. A água realiza duas dessas funções: sua conversão em
vapor absorve o calor e o vapor substitui o ar nas proximidades da
chama, cortando o suprimento de oxigênio. Convém lembrar que a água
apaga o fogo quando é jogada sobre ele mas, em alguns casos, quando ela
está sob o material em chamas, não interfere no fogo, mesmo estando em
contato com ele. É o caso de incêndios em derivados de petróleo. Como
esses produtos são mais leves que a água, eles bóiam e, se pegarem fogo,
vão se incendiar normalmente, sem que a presença da água possa impedir.
TEXTO POSTADO NO BLOG CIÊNCIA.
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